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<正>近几年来国内外食品安全突发事件频发,食品安全问题已经成为全球性关注的焦点问题。随着对此问题的重视以及相关改革,越来越多的实验室正在开展或准备开展食品相关的检测,这其中不仅包括政府机构组建的实验室,也包括了不少第三方的实验室和企业自行建立的实验室。实验室的质量控制是实验室数据准确性、可靠性的重要保证,