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慢性胰腺炎是一种渐进性的、不可逆的炎症性疾病。它最主要的症状是上腹疼痛，会导致工作能力丧失，麻醉止痛剂成瘾的患者比例很高。随着病情进展，胰腺外分泌功能不足(表现为消瘦和脂肪泻)和／或内分泌功能不足(糖尿病)更为常见。英国一般人群慢性胰腺炎的发病率为40～70／10^3，热带型胰腺炎是南部非洲和亚洲影响健康的主要问题，发病率为英国的100倍。