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东北藿香为原料的炖鱼用复合调味料的研制
东北藿香为原料的炖鱼用复合调味料的研制
来源 :中国调味品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mxf542268673
【摘 要】
:
以食药兼用的草本植物藿香为原料,经乙醇回流萃取后,与蒜、姜、大料等调味料进行科学组方复配,研制出集健康、美味、自然、方便快捷于一身,具有地方特色的炖鱼用复合调味料。
【作 者】
:
霍芳
孙建忠
沈静
胡耀辉
【机 构】
:
吉林农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
:
中国调味品
【发表日期】
:
2007年06期
【关键词】
:
藿香
天然调味料
复合调味料
【基金项目】
:
吉林省科技厅重大项目
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以食药兼用的草本植物藿香为原料,经乙醇回流萃取后,与蒜、姜、大料等调味料进行科学组方复配,研制出集健康、美味、自然、方便快捷于一身,具有地方特色的炖鱼用复合调味料。
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