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艾蒿色素的提取方法及其稳定性研究
艾蒿色素的提取方法及其稳定性研究
来源 :大连民族学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gyf2033
【摘 要】
:
以天然野生艾蒿为实验材料,从色素的提取方法、稳定性测试及提高色素稳定性的措施三方面进行研究.结果表明:用物理方法提取其综合效果较好.该色素对光照稳定性差;溶液在酸性
【作 者】
:
孙天竹
白日霞
海华
【机 构】
:
大连民族学院
【出 处】
:
大连民族学院学报
【发表日期】
:
2004年5期
【关键词】
:
艾蒿
植物色素
提取
稳定性
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以天然野生艾蒿为实验材料,从色素的提取方法、稳定性测试及提高色素稳定性的措施三方面进行研究.结果表明:用物理方法提取其综合效果较好.该色素对光照稳定性差;溶液在酸性条件下较稳定,pH>7.0时色素会受到破坏;金属离子的存在对其稳定性有严重影响,加入抗坏血酸可使其稳定性提高.
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