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曾看到这样的一段小故事：1930年5月，毛泽东同志利用红四军分兵江西寻乌做发动群众工作的时机，在寻乌住了20多天，走访社会各界人士，开展调查研究工作。一次，召集军内一些同志开座谈会，他连续问大家几个问题：“你们讲一讲，寻乌做生意人中问，哪一类最多？”有人根据寻乌县城人爱吃豆腐和喝水酒的习惯，回答说大概是做豆腐、水酒的多。