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对天然杀菌剂茱莉酮酸酯、芥子油苷、蜂胶、醋酸瓜类萎蔫醇、壳聚糖、香精油剂等控制果蔬采后腐烂的方法与作用机制进行调研，研究结果表明，天然杀菌刺具有较好的抗菌作用。
天然杀菌剂对果蔬采后腐烂的控制
【摘 要】
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对天然杀菌剂茱莉酮酸酯、芥子油苷、蜂胶、醋酸瓜类萎蔫醇、壳聚糖、香精油剂等控制果蔬采后腐烂的方法与作用机制进行调研，研究结果表明，天然杀菌刺具有较好的抗菌作用。
【机 构】
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聊城大学生命科学学院,杭州师范学院设备与实验室管理处
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2006年2期
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