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生活中的不良习惯致使急性、慢性咽喉炎的发病率逐年上升.随着人们消费观念和生活水平的提升,具有清咽润喉功能的保健食品得到了广大消费者的青睐.在清咽润喉保健食品的开发中,中医药显现出了独特的优势.本文介绍了咽炎的概述、清咽润喉类保健食品的评价方法、清咽润喉类保健食品的剂型、主要原料和市场分析清咽润喉类保健食品的功能性成分及作用机制、具有清咽润喉作用的主要原料,其中详细介绍了绿原酸、皂苷和黄酮的清咽润喉作用的机制,以期为清咽润喉保健食品的开发提供依据.