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研究了纳豆咀嚼片的生产工艺,通过试验确定了比较合理的原料配比,经原料混合、制软材、制粒、干燥、压片等工序,制成表面光滑、香甜适口、营养丰富的纳豆咀嚼片。
纳豆咀嚼片的工艺研究
【摘 要】
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研究了纳豆咀嚼片的生产工艺,通过试验确定了比较合理的原料配比,经原料混合、制软材、制粒、干燥、压片等工序,制成表面光滑、香甜适口、营养丰富的纳豆咀嚼片。
【机 构】
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天津师范大学化学与生命科学学院,天津市百德生物工程有限公司
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2007年04期
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