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“流动饭店”是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态，这种业态主要以城（县城、县级市）镇（乡镇）及周边的乡村为中心，在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的经济实体。因此，乡村“流动饭店”的产生是城镇乡村居民选择餐饮消费在需求取向上的根本变化。
乡村“流动饭店”餐饮业态研究
【摘 要】
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“流动饭店”是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态，这种业态主要以城（县城、县级市）镇（乡镇）及周边的乡村为中心，在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的
【机 构】
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河北师范大学资源与环境科学学院
【出 处】
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商业研究
【发表日期】
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2007年10期
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