【摘 要】
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<正>荸荠糕作为经典的传统小吃,清甜爽口的口感让美食达人们津津乐道,将糕点做成早春的梅花状,让美味在唇齿间如花绽放吧。荸荠(bi qi)糕又称马蹄糕,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,
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<正>荸荠糕作为经典的传统小吃,清甜爽口的口感让美食达人们津津乐道,将糕点做成早春的梅花状,让美味在唇齿间如花绽放吧。荸荠(bi qi)糕又称马蹄糕,荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,自古有"地下雪梨"的美誉,北方人更视它为"江南人参"。用马蹄粉加马蹄碎与糖水拌合后蒸熟,做成经典小吃马蹄糕,蒸熟后的马蹄糕呈半透明状,清甜爽口,具有清热消食的作用。
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