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通过摇瓶液体发酵试验,研究了基于糖蜜的5种配方对解淀粉芽孢杆菌发酵产聚谷氨酸的影响。结果表明,以添加100g/L糖蜜和75g/L谷氨酸钠的配方T3处理发酵产物聚谷氨酸含量最高,浓度为10.1g/L;最低的聚谷氨酸含量是添加10g/L糖蜜+25g/L谷氨酸钠配方T1处理,浓度仅为1.8g/L。上述研究结果可为进一步扩大解淀粉芽孢杆菌GBIF-2液体发酵产聚谷氨酸提供参考。