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随着人们生活水平的提高，动物源食品已经成为了人们日常生活中不可缺少的食品之一。因此，养殖业迅猛发展起来，但是随之而来的动物源食品兽药残留问题也越来越引起人们的关注。食品安全已经是一个社会性的问题，动物源食品中兽药残留含量甚微，传统的检测方法已经不能满足现代社会的要求。本文就动物源食品兽药残留高通量快速分析检测技术进行探讨，以期望动物源食品兽药残留引起的安全问题能够得到有效改善。