【摘 要】
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在扣除各种农业损耗和收获损耗后,每年有16.61亿吨粮食需要应用制冷技术(占粮食总产量的46％).然而,这些本需要制冷技术的粮食中,实际只有47％的粮食使用了制冷技术,从而造成13％的
【机 构】
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国际制冷学会科技信息部,法国巴黎 75017巴黎萨克雷大学,法国巴黎 91190;法国冷藏协会,法国巴黎 91790;中国制冷学会;
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在扣除各种农业损耗和收获损耗后,每年有16.61亿吨粮食需要应用制冷技术(占粮食总产量的46％).然而,这些本需要制冷技术的粮食中,实际只有47％的粮食使用了制冷技术,从而造成13％的全球粮食生产总量损耗.在制冷能力远低于发达国家的发展中国家中,该类损耗更为严重.制冷技术使4.75亿吨本来要损耗掉的粮食得以保留,理论上每年可以多养活9.5亿人.我们必须清醒认识到,2018年已经有8.21亿人营养不良,而到2050年世界人口还将增长20亿.
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