【摘 要】
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本研究以毛木耳子实体为研究对象，研究了子实体中蛋白提取物体内降血脂的活性。研究显示毛木耳的具有明显降低胆固醇的作用。研究方法：提取毛木耳子实体中蛋白类的物质，进行大鼠
【机 构】
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北京农林科学院植物保护环境保护研究所
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本研究以毛木耳子实体为研究对象，研究了子实体中蛋白提取物体内降血脂的活性。研究显示毛木耳的具有明显降低胆固醇的作用。研究方法：提取毛木耳子实体中蛋白类的物质，进行大鼠降血脂的研究。结果显示毛木耳蛋白提取物有明显降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇的功效，降低率分别为28．4％、22．95％和42．14％，同时能够明显缓解高脂饮食引起的脂肪肝症状。由于毛木耳具有降血脂的功效可作为保健食品研发的原材料。
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