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野生梨树鸡是我国稀少的一种珍稀食用真菌，别名硫磺多孔菌、鸡冠菌、朱红硫磺菌等。其菌肉经中国科学院沈阳生态研究所检测分析，含有18种氨基酸、蛋白质24．48％、Vc 232．16mg／100g。幼时食用味道上佳，可做西餐配菜。此外，野生梨树鸡蘑菇药用价值广泛，能补气补血，治气血不足，对防治乳腺癌、前列腺癌等有一定的功效，还可提取甜菜碱、胡芦巴碱和其它生物碱，有广阔的开发前景。