【摘 要】
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随着年龄的增长，我们每个人都会逐渐步人老年阶段，而年龄老化会伴随一系列生理状况的变化，如细胞数量减少，脂质增加，骨质老化，牙齿脱落，肠胃的种种消化液分泌下降，老年人会出现消化不
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随着年龄的增长，我们每个人都会逐渐步人老年阶段，而年龄老化会伴随一系列生理状况的变化，如细胞数量减少，脂质增加，骨质老化，牙齿脱落，肠胃的种种消化液分泌下降，老年人会出现消化不良、便秘、糖质代谢变化及高血压等症状。如果能将富含保健功能成份的食物制成易于被老年人消化吸收的成品，以供老年人经常食用，就会有效地减少这些症状的产生。海带是海藻资源中最为丰富的品种之一，在国外已被列为抗癌食物。国内外对海带的保健及药用功能的研究表明，海带含有丰富的碘质、褐藻酸、甘露醇等生物活性物质，这些物质能自发或诱发地促进温血动物
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