海底捞的管理经验:每一个KPI背后都有复仇女神在等着你

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麻辣火锅是一种具有“攻击性”的就餐方式rn海底捞是一家火锅店.火锅店就是香港人讲的“打边炉”,只是我们打的是麻辣火锅,口味可能有一些区别.rn麻辣火锅大概起源于上世纪初的重庆,那个年代有很多纤夫,白天拉船,到了晚上他们会很饿,吃的食物都变凉了.有一个船工的妻子非常聪明,干脆不把食物做熟,等丈夫回来之后再做给他吃.由于四川地区喜欢麻辣,底料用郫县豆瓣炒一下就非常香.这种方式很快得到了很多船工认可,这个船工的妻子就在码头用茅草和竹子搭了一个棚屋做火锅.
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