麦芽中无机元素含量的测定

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样品消化液用火焰光度、原子荧光和ICP-AFS法测定麦芽中28种无机元素,除铜、硼、锎、铅未检出外,其余元素皆含有或富含,钾、磷、镁、钙、钠和铁、锌、锰、铜、锶、镍、钒、铬、钻14种人体必需宏、微量元素含量之和为11.85mg/g,占所测元素加和量的98.5%;有害微量元素铍、汞、镉含量极低,其含量之和为0.067μg/g,仅占加和量的5.5/百万,远低于致毒量。麦芽是一种主要的消食药,全国各地均产,开发前景广阔。
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