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零度可乐等传统无糖饮料,用的是人工合成的代糖,如阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等。元气森林则在广告中强调,用的是来自天然的代糖一一赤藓糖醇。在自然界中,赤藓糖醇确实广泛存在,梨、葡萄等瓜果及海藻、蘑菇中都有它。无糖饮料用的赤藓糖醇,主要通过微生物发酵所得。它具有人工代糖没有的风味——清凉感。喝完后,口腔中弥漫的凉爽口感,便来自于此。