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蔬菜深加工的发展方向当今世界蔬菜采后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，近年又陆续开发出一些新的加工内容：一、粉末蔬菜。将新鲜蔬菜用干冻方法脱水，然后磨成粉末加入其它食料，可制成蔬菜挂...
蔬菜深加工的发展方向
【摘 要】
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蔬菜深加工的发展方向当今世界蔬菜采后加工处理的总趋势是力求保持鲜嫩、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，近年又陆续开发出一些新的
【出 处】
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世界热带农业信息
【发表日期】
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1995年1期
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