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相传在楚汉战争时期。项羽被汉军围困于垓下，虞姬在为难之际为霸王烹制了一款“战地菜肴”以帮助他消愁解闷。该菜肴以甲鱼和鸡为原料，且鸡谐“姬”音。故后人冠以此菜“霸王别姬”的美称。
流行古今的“霸王别姬”
【摘 要】
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相传在楚汉战争时期。项羽被汉军围困于垓下，虞姬在为难之际为霸王烹制了一款“战地菜肴”以帮助他消愁解闷。该菜肴以甲鱼和鸡为原料，且鸡谐“姬”音。故后人冠以此菜“霸王别
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2005年12S期
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