2016年9月9日，由商务部、湖南省政府主办的2016中国食品餐饮博览会在湖南国际会展中心正式开幕，800余家国内外参展企业汇聚于此。本届展会吸引了全国21个省（市、自治区）和省会城市积极参与，统一集团、正大集团、老干妈等省外知名品牌将一一亮相。省粮食集团、省盐业集团、省茶叶集团等湖南本地行业龙头企业，酒鬼、湘窖、新五丰、唐人神、果秀等30余家省内品牌企业将集中登场，14个市州的特色食品如沅江芦笋、平江香干、靖州杨梅、湘西腊肉等都将在展会上亮相。此次展会，境外参展企业总数达到近150家，主要有韩国、捷克、西班牙、意大利、澳大利亚等国家以及中国港澳台、东南亚地区的知名企业。其中，韩国参展面积最大，带来的产品主要有肉食、果蔬类、休闲食品类、咖啡、鱼糕、调味品等，同时还有韩国知名的红参饮品；捷克的参展展品主要为肉制品、啤酒、饮品、熟肉等；澳大利亚带来了乳品、肉类、冷冻海鲜等；柬埔寨则带来了燕窝以及野生石斛、野生灵芝、卡琪花、东哥阿里等保健食品。
　　“台湾主题馆日”以台湾16个原住民族特有文化为主，现场进行高山青、电音三太子迎宾等舞蹈表演，并介绍台湾观光景点及特色产品、特色小吃。
　　开幕式后，还举行了中国食品餐饮业创新发展峰会，与会代表围绕“供给侧改革驱动创新、产业链融合助力发展 ”的主题进行深入探讨。