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分离技术在制糖工业中的应用历史比较长久，各种分离技术手段也比较成熟，但随着时代的发展和科学技术水平的不断进步，传统的分离技术已经不适应制糖工业的发展，制糖工业只有采用新技术、更新新设备才能得到更好的发展。本文介绍了分离技术的种类，对传统分离技术在制糖工业中的应用进行了分析，还对现代分离技术在制糖工业中的应用进行了探讨，并就制糖工业的发展提出了笔者的看法。