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分析了5个甜玉米品种（组合）的可食率、出汁率、汁中可溶性固形物含量以及籽粒中的水分含量、还原糖、总糖、蔗糖含量等7个加工性状。结果表明，鉴65和鉴164两个新组合综合加工特性优于推广品种粤甜13号，可以作为甜玉米汁饮料加工候选品种。
5个甜玉米品种(组合)加工性状的初步研究
【摘 要】
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分析了5个甜玉米品种（组合）的可食率、出汁率、汁中可溶性固形物含量以及籽粒中的水分含量、还原糖、总糖、蔗糖含量等7个加工性状。结果表明，鉴65和鉴164两个新组合综合加工特
【机 构】
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广东省农科院蚕业与农产品加工研究所／广东省农产品加工公共实验室,广东省农科院作物研究所
【出 处】
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广东农业科学
【发表日期】
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2006年11期
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