给你快乐的10种食物

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  在日常生活中,你可以多亲近哪些会带来快乐的健康食物?
  1.深海鱼
  全世界住在海边的人都比较快乐,不只是因为大海让他们神清气爽,还因为他们把鱼当作主食。无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。
  哈佛大学的研究报告指出,鱼油中的Omega-3脂肪酸,与常用的抗忧郁药,如碳酸锂有类似作用,即阻断神经传导路径,增加血清素(一种收缩血管的物质,人体内血清素浓度高时精神会较为安定愉快)的分泌量。
  
  2.香蕉
  香蕉含有一种称为生物碱的物质,它可以振奋精神和提高信心;而且香蕉是色氨酸和维生素B6的超级来
  源,这些都可以帮助大脑制造血清素。
  
  3.葡萄柚
  葡萄柚有浓烈的香味,可以稳定情绪,也可以醒神。
  葡萄柚里大量的维生素C,不仅可以维持红血球的浓度,使身体有抵抗力,也可以抗精神压力。
  最重要的是,在制造多巴胺、肾上腺素时,维生素C是重要成分之一。一项研究发现,吃维生素C,可以提高学童智力测验成绩(平均5分)。
  
  4.全麦面包
  碳水化合物可以帮助增加血清素。麻省理工学院的茱蒂丝·沃特曼博士就说:“有些人把面食、点心这类食物当作一种可以经常吃的抗忧郁剂。”
  但吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、苏打饼干,虽然效果慢一点,却更合乎健康原则。
  更令人欣喜的是,近来发现微量矿物质硒能振奋情绪,全谷类就富含硒。
  别忘了全麦面包的嚼劲、口感,这也是它受欢迎的因素之一。
  
  5.菠菜
  卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷,但你可知道,吃了菠菜也会心情大好?
  医学文献一致指出,缺乏叶酸会导致精神疾病,包括忧郁症及早发性的失智等。
  麦克吉尔大学的研究发现,那些被控制无法摄取足够叶酸的人,在5个月后都出现了无法入睡、健忘、焦虑等症状。研究人员推论,缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少,甚至引发忧郁症。
  什么是富含叶酸的食物?菠菜最多,几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。
  
  6.樱桃
  鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。如果你痛经,也可以试试樱桃。
  美国密歇根大学的研究发现,樱桃中有一种叫做花青素的物质,可以减轻炎症。密大的科学家们认为,吃20粒樱桃比吃阿司匹林有效。
  
  7.大蒜
  大蒜虽然会带来不好的口气,却会带来好心情。
  德国一项研究发现,病人吃了大蒜制剂之后,感觉不易疲倦和焦虑,不易发怒。研究人员万万没想到,大蒜竟有这种特别的“副作用”。
  
  8.南瓜
  南瓜之所以和好心情有关,是因为它富含维生素B6和铁,这两种营养素都能帮助身体储存的血糖转变成葡萄糖,葡萄糖正是脑部唯一的燃料。
  南瓜派也被认为是菜单上“最聪明”的甜点。因为每吃一口南瓜派,就会同时摄取3种类胡萝卜素,这对预防心脏病、抗老化都十分有用。对我们这个善于烹煮的民族而言,南瓜既可中式调理,也可吃西式的南瓜汤、南瓜派。
  
  9.低脂牛奶
  看来妈妈老是说“多喝牛奶”是对的。
  纽约的西奈山医药中心研究发现,有经前症候群的妇女吃了1 000毫克的钙片3个月之后,四分之三的人都变得不易紧张、暴躁或焦虑。
  日常生活中,钙的最佳来源是牛奶。幸运的是,低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。
  
  10.鸡肉
  英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后,受试者普遍反应觉得精神。
  富含硒的食物有鸡肉、海鲜、全谷类等。
  (卜智水荐)
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