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随着我国核桃产业的发展，传统的干燥技术已经不能满足该产业的发展，甚至严重制约核桃农产品经济效益的提高。通过介绍几种常见的核桃干制技术，以及它们的原理和优缺点，旨在为核桃干制技术的研究和应用提供参考。最后指出我国核桃干制技术的发展趋势。
核桃干制技术的研究进展
【摘 要】
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随着我国核桃产业的发展，传统的干燥技术已经不能满足该产业的发展，甚至严重制约核桃农产品经济效益的提高。通过介绍几种常见的核桃干制技术，以及它们的原理和优缺点，旨在为核桃
【机 构】
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陕西师范大学食品工程与营养科学学院
【出 处】
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农产品加工·学刊（中）
【发表日期】
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2004年期
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