【摘 要】
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以银合欢种子胶为涂膜基质,甘油作为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究常温（28～32℃）,相对湿度68%～86%条件下该复合涂膜保鲜剂对杨梅品质及其生理生化变化的影响。结果表明：常温
【机 构】
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韩山师范学院生物系,西北师范大学生命科学学院
【基金项目】
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国家星火计划项目（2006EA780088）, 广东省科技厅计划项目（2007B080701046）, 韩山师范学院2008教授基金项目（510076）
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以银合欢种子胶为涂膜基质,甘油作为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究常温（28～32℃）,相对湿度68%～86%条件下该复合涂膜保鲜剂对杨梅品质及其生理生化变化的影响。结果表明：常温下经复合涂膜保鲜剂涂膜保鲜的杨梅与对照组相比,果实裂果率、失重率降低,果实好果率和硬度明显增加,抑制了果实的呼吸率;有机酸、VC等营养成分变化速度减慢,有效地降低MDA、花青素含量,使PAL酶活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老过程。
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