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迷迭香天然食用抗氧化剂的性能试验
迷迭香天然食用抗氧化剂的性能试验
来源 :陕西科技大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hoticeses
【摘 要】
:
本文试验了自制迷迭香天然食用抗氧化剂用于常见油脂及某些含油食品的抗氧化效果,证明它是一种安全、高效、价廉、广谱的抗氧化剂。
【作 者】
:
董文宾
田家乐
张建华
李龙章
【机 构】
:
西北轻工业学院食品系,西北轻工业学院应化所,西北轻工业学院中心实验室,四川省轻研所
【出 处】
:
陕西科技大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
1992年1期
【关键词】
:
迷迭香
抗氧化剂
油脂
含油食品
rosemaryantioxidantoil and fatoily food
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本文试验了自制迷迭香天然食用抗氧化剂用于常见油脂及某些含油食品的抗氧化效果,证明它是一种安全、高效、价廉、广谱的抗氧化剂。
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