四川省泸州市江阳区江北镇满池村二组村民许开明在湖南省常德市打工过程中,偶然发现当地无论是大小餐厅还是居民家中，每日三餐豆腐乳都不可缺。
　　许开明在家乡就是个做豆腐乳的行家里手，不过在满池村家家户户都会做豆腐乳，他制作的豆腐乳没有市场。发现这一商机后，他当即决定，在常德市租几间屋子，全家齐上阵，用家乡工艺制作豆腐乳。
　　许开明和家人采用传统制作工序，纯手工操作，生产出来的豆腐乳香醇细腻，一投放市场，就受到当地市民的欢迎，产品供不应求。
　　面对红火的豆腐乳消费市场，2010年许开明举家返乡，在家乡投资近百万元，建成了专门生产豆腐乳的许仙食品厂。
　　2011年，许开明申请注册了“言午”牌商标，虽然食品厂正式投产才一年多，但“言午”牌豆腐乳已经在泸州、内江、宜宾、成都等地小有名气。成都富士康公司的员工餐厅负责人在品尝过“言午”牌豆腐乳后，还专门致电许开明要求订购，月需4万～5万瓶。
　　生产豆腐乳需要大量黄豆。为了提高村民种植黄豆的积极性，许开明以高价收购当地生产的黄豆。
　　泸州市江北镇是“万亩甘蔗种植大镇”，2011年蔗民纷纷在蔗林里套种黄豆，667平方米（1亩）蔗地产150公斤黄豆，按每公斤5元计算，667平方米可增收700余元。 （四川 王大彬）