【摘 要】
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灵芝作为一种白腐真菌,同时也是珍稀的食药用真菌,富含多种生物活性成分.液体发酵技术生产周期短、效率高、产量大、品质稳定,是开发利用灵芝资源的重要途径.近年来,灵芝属真菌菌丝体液体发酵技术的开发与应用取得了较大进展.本文对灵芝属真菌液体发酵产物的主要活性成分及其药用效果、液体发酵工艺优化和发酵产物的应用进行综述,并对本领域的未来进行展望.
【机 构】
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广州大学生命科学学院,广东广州510006;广州大学生命科学学院,广东广州510006;广州市植物抗逆基因功能研究重点实验室,广东广州510006
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灵芝作为一种白腐真菌,同时也是珍稀的食药用真菌,富含多种生物活性成分.液体发酵技术生产周期短、效率高、产量大、品质稳定,是开发利用灵芝资源的重要途径.近年来,灵芝属真菌菌丝体液体发酵技术的开发与应用取得了较大进展.本文对灵芝属真菌液体发酵产物的主要活性成分及其药用效果、液体发酵工艺优化和发酵产物的应用进行综述,并对本领域的未来进行展望.
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