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将2～20倍体积的水加到未碾的稻米中，于100～190℃和0．01～0．8MPa的压力下提取1～60h，然后在均化器中混合，于40～55℃冷却，加入淀粉酶和蛋白酶进行酶反应10～120min，95℃以上加热使酶失活。本品用作抗微生物剂，对依赖于CO2生长的致病微生物幽门螺杆菌、肺炎链球菌、弯曲杆菌属有抗菌活性。