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单纯主食控制论，不控制总热量 上世纪初，医学界认为血糖高主要是由于摄入主食造成的，但随着科技的进步，科学家认识到糖是刺激胰岛素分泌的重要因素，糖尿病饮食治疗的原则是控制总热量的平衡膳食。主食是最“廉价”最直接的热量供应源，在总热量控制的前提下，应放宽主食摄入量，摄入过多肉类食品或油脂，将造成总热量提高，血糖控制不会理想和稳定。