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笔者从《谁动了我的奶酪》一文中受到启发，认为要学会构建学生的“奶酪观”：先“偷走”学生的传统“奶酪”，然后再给学生注入新的“奶酪”。以此来唤醒学生的求知欲望，激发学生的思维，立足于学生的发展。
一、为什么要“偷”学生的“奶酪”
现代社会日新月异，对人才的需要也发生了变化，今天的社会不需要犹豫不决、烦恼丛生、埋怨天地的“哼哼”，需要的是那些能够嗅出变化的气息，能对变化迅速做出反应的“嗅嗅”；需要的是那些重新寻找新奶酪的“唧唧”。如今要求学生能够主动参与课堂教学，在学习中发现新的知识，在体验与探究自然中谋求自我发展，这要求他们能够不断地尝试。但是大多数学生还在传统的“奶酪”中徘徊不前，仍然在等着教师来“灌装”。这种现象不利于学生的发展。
《教师教育标准》明确提出要确立“儿童为本”、“实践取向”、“终身学习”的三大原则，改变目前偏重书本知识，让学生死记硬背式的教学方式；授课也将转向“授人以渔”。实际上，其中的“儿童为本”、“实践取向”不正体现了我们《科学课程标准》中“注重全体学生的发展，改变学科本位，注重科学探究，提倡学习方式多样化”的理念吗？正因为如此，笔者认为教师应“偷”走学生传统的“奶酪”，然后再给学生注入新的“奶酪”，以此来激发学生的认知矛盾，引导他们进行科学探究。
二、该给学生什么样的新“奶酪”
笔者认为新的“奶酪”应该具有以下特征：
第一，以学生为中心。现代教学理论认为，学生是课堂的主体，是学习的主人。学生只有主动参与，才能调动学生的学习积极性，唤起他们的学习需要。因此，学生的真实状态决定了课堂教学的出发点。每个学生都是完整的、鲜活的个体，教师只有全面了解学生，激发学生产生渴望新知的愿望，变“要我学”为“我要学”，这对提高学生参与科学课堂教学是大有裨益的。
第二，以兴趣为支点。心理学提出，教学的首要条件是调动教与学双方的积极性，特别要调动学生学习的积极性，当他们感到有了某种学习需要时，才会相应的产生某种学习兴趣，从而努力去接近它，探究它，主动自觉地进行一系列有关学习活动。学生的兴趣，并不仅仅局限于学习，还包括生活中的各个方面，他们的世界是丰富多彩的，所以教师给学生的“奶酪”应该建立在兴趣的基础上，让学生产生探究的动力。
第三，以尝试发现为准则。布鲁纳认为，在教学过程中，学生是一个积极的探究者，教师的作用是创设一种学生能自主探索的情境，而不是提供现成的知识。当然学生对于现成知识的兴趣也不怎么浓，他们喜欢在一定的情境中亲自探究，亲自尝试，在尝试中感悟新知。正是基于这种状况，笔者提出要进行大胆的尝试。科学课堂需要让学生多尝试、多思考。把培养学生的自主学习能力、大胆的猜测能力、勇于实践的能力、逻辑思维能力落实到科学探究的过程中。
三、怎样给学生新的“奶酪”
1.制造矛盾冲突，给学生思维动力
心理学告诉我们：在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、探索者、研究者。而科学的很多概念、原理、规律，都是在不断地发现、探索、研究中获得的。在科学教学中，科学问题的解决，是知识综合运用，思维纵横交错、矛盾发展转化的结果。因此在科学课堂教学中，教师要抓住时机，不断引导学生在设疑、质疑、解疑的过程中，创设认知“冲突”，疏导学生的思维，激发学生持续的学习兴趣和求知欲望，便能顺利地建立科学概念，把握科学规律。
比如，在教学《牛顿第一运动定律》时，笔者首先列举日常生活中的一些科学现象，让学生思考。同时设置了这样的场景：推讲台时，不推不动，用力推才动。然后，让学生总结结论，学生非常“自信”地得出了：必须有力作用在物体上，物体才会运动，没有力的作用，物体就会静止下来。然后我又演示踢球，当踢球后，撤去踢力，球依然运动，这样，学生的思维自然陷入到矛盾冲突中，学生的学习兴趣和求知欲望被调动起来。接着，笔者做让小车从同样高的斜面上滑下，分别在毛巾表面、木板表面和玻璃表面上运动的实验。再让学生根据看到的实验现象进行分析，疏通学生的思维，最终化解学生的认知矛盾。整个教学过程，思维碰撞的火花四溅，学生自主讨论分析，顺利地得出了牛顿第一定律。
2.让学生进行小组合作学习
皮亚杰认为，知识来源于活动，没有主体对客体的活动就不可能产生反映式认识。通过活动丰富认识结构，通过学生自身积极的活动，让学生探索、发现知识。新课程要求学生改变学习方式，即改变课程实施过于强调接受学习，死记硬背，机械训练的现状，倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生收集和处理信息的能力、分析解决问题的能力，以及交流合作的能力。笔者发现，学生在小组合作中的兴趣是最大的，每次有实验时，连最不喜欢学习的学生也会兴奋地参与，尤其是一些有趣小实验，既生动又形象。通过小组合作学习，能使学生在观察、记录、分析等过程中获得与概念、规律相联系的感性认识，让学生在动手中激活学生的思维。
笔者认为教师的精心准备十分必要。在探究教学中，笔者发现有一些不和谐的现象，比如在学习《电流、电压和电阻的关系》时，很多教师先引导学生猜想两个问题：电流和电压的关系以及电流和电阻的关系，然后把实验所需的器材交给学生，把实验的探究方案、探究过程全部告诉学生，整节课热闹非凡。教师在一边观看，可是快下课了，学生还没有探究出什么结果，于是只好急匆匆地收场。这样的探究算不上精致的探究，只能是一种伪探究。这样一堂课下来似乎很热闹，看起来充分体现了学生的主体性，但实际教学效果却极其低下，究其原因是忽略了教师的主导性。实际上可以小步进行控制探究内容，再加上教师的指导引领，这样容易实现教学目标。
3.给学生交流“品尝”的机会
《科学课程标准》提出：要促进学生自主学习，让学生积极参与、乐于探究、勤于思考。笔者注意到很多科学课堂也注重了学生的参与、学生的探究，但是对小组合作探究后的讨论，重视不够，甚至是草草结束，学生根本没有反思讨论交流的机会。这样，很多学生在合作探究中就留下了许多疑问，他们又不愿请教老师，所以常导致“消化不良”。
有些教师只注重方案的设计、器材的选择、实验步骤的安排、学生的操作、结论的传授，却忽视了一个重要的教学环节——让学生品尝“奶酪”。殊不知，在科学实验中还存在很多问题，需要分析解决，诸如实验误差分析、数据分析、失败原因分析等，这些都需要在讨论中完成。笔者认为，在初中科学实验教学中，当实验完成时，就应像在家品汤一样，应该及时“品尝”——让学生及时进行分析讨论。学生通过“品尝”可以取长补短，解决一些困惑和错误。
比如，在学习《电流的测量》时，教师不能只是满足学生测出电流，还应该让学生在实验后充分地“品尝”：测量中，电流表反偏是怎么回事？电流表出现满偏怎么办？电流表指针偏转很小又该怎么纠正？等等，因此我们应该给学生足够的时间，让学生充分“品尝”，自由发表见解，从而培养学生的思維能力。
总之，作为一名科学教师，笔者认为应设计出好的科学探究方案，让学生尽早放弃旧的“奶酪”，寻找到新的“奶酪”；注重培养学生的探究精神，享受“新奶酪”的美味，这应该是成功的科学课堂所追寻的方向。
参考文献
［1］约翰逊（美），魏平译.谁动了我的奶酪［M］.北京：中信出版社，2007.
［2］韩立福.新课程有效课堂教学行动策略［M］.北京：首都师范大学出版社，2006.
(责任编辑 易志毅）
一、为什么要“偷”学生的“奶酪”
现代社会日新月异，对人才的需要也发生了变化，今天的社会不需要犹豫不决、烦恼丛生、埋怨天地的“哼哼”，需要的是那些能够嗅出变化的气息，能对变化迅速做出反应的“嗅嗅”；需要的是那些重新寻找新奶酪的“唧唧”。如今要求学生能够主动参与课堂教学，在学习中发现新的知识，在体验与探究自然中谋求自我发展，这要求他们能够不断地尝试。但是大多数学生还在传统的“奶酪”中徘徊不前，仍然在等着教师来“灌装”。这种现象不利于学生的发展。
《教师教育标准》明确提出要确立“儿童为本”、“实践取向”、“终身学习”的三大原则，改变目前偏重书本知识，让学生死记硬背式的教学方式；授课也将转向“授人以渔”。实际上，其中的“儿童为本”、“实践取向”不正体现了我们《科学课程标准》中“注重全体学生的发展，改变学科本位，注重科学探究，提倡学习方式多样化”的理念吗？正因为如此，笔者认为教师应“偷”走学生传统的“奶酪”，然后再给学生注入新的“奶酪”，以此来激发学生的认知矛盾，引导他们进行科学探究。
二、该给学生什么样的新“奶酪”
笔者认为新的“奶酪”应该具有以下特征：
第一，以学生为中心。现代教学理论认为，学生是课堂的主体，是学习的主人。学生只有主动参与，才能调动学生的学习积极性，唤起他们的学习需要。因此，学生的真实状态决定了课堂教学的出发点。每个学生都是完整的、鲜活的个体，教师只有全面了解学生，激发学生产生渴望新知的愿望，变“要我学”为“我要学”，这对提高学生参与科学课堂教学是大有裨益的。
第二，以兴趣为支点。心理学提出，教学的首要条件是调动教与学双方的积极性，特别要调动学生学习的积极性，当他们感到有了某种学习需要时，才会相应的产生某种学习兴趣，从而努力去接近它，探究它，主动自觉地进行一系列有关学习活动。学生的兴趣，并不仅仅局限于学习，还包括生活中的各个方面，他们的世界是丰富多彩的，所以教师给学生的“奶酪”应该建立在兴趣的基础上，让学生产生探究的动力。
第三，以尝试发现为准则。布鲁纳认为，在教学过程中，学生是一个积极的探究者，教师的作用是创设一种学生能自主探索的情境，而不是提供现成的知识。当然学生对于现成知识的兴趣也不怎么浓，他们喜欢在一定的情境中亲自探究，亲自尝试，在尝试中感悟新知。正是基于这种状况，笔者提出要进行大胆的尝试。科学课堂需要让学生多尝试、多思考。把培养学生的自主学习能力、大胆的猜测能力、勇于实践的能力、逻辑思维能力落实到科学探究的过程中。
三、怎样给学生新的“奶酪”
1.制造矛盾冲突，给学生思维动力
心理学告诉我们：在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，这就是希望自己是一个发现者、探索者、研究者。而科学的很多概念、原理、规律，都是在不断地发现、探索、研究中获得的。在科学教学中，科学问题的解决，是知识综合运用，思维纵横交错、矛盾发展转化的结果。因此在科学课堂教学中，教师要抓住时机，不断引导学生在设疑、质疑、解疑的过程中，创设认知“冲突”，疏导学生的思维，激发学生持续的学习兴趣和求知欲望，便能顺利地建立科学概念，把握科学规律。
比如，在教学《牛顿第一运动定律》时，笔者首先列举日常生活中的一些科学现象，让学生思考。同时设置了这样的场景：推讲台时，不推不动，用力推才动。然后，让学生总结结论，学生非常“自信”地得出了：必须有力作用在物体上，物体才会运动，没有力的作用，物体就会静止下来。然后我又演示踢球，当踢球后，撤去踢力，球依然运动，这样，学生的思维自然陷入到矛盾冲突中，学生的学习兴趣和求知欲望被调动起来。接着，笔者做让小车从同样高的斜面上滑下，分别在毛巾表面、木板表面和玻璃表面上运动的实验。再让学生根据看到的实验现象进行分析，疏通学生的思维，最终化解学生的认知矛盾。整个教学过程，思维碰撞的火花四溅，学生自主讨论分析，顺利地得出了牛顿第一定律。
2.让学生进行小组合作学习
皮亚杰认为，知识来源于活动，没有主体对客体的活动就不可能产生反映式认识。通过活动丰富认识结构，通过学生自身积极的活动，让学生探索、发现知识。新课程要求学生改变学习方式，即改变课程实施过于强调接受学习，死记硬背，机械训练的现状，倡导学生主动参与、乐于探究、勤于动手，培养学生收集和处理信息的能力、分析解决问题的能力，以及交流合作的能力。笔者发现，学生在小组合作中的兴趣是最大的，每次有实验时，连最不喜欢学习的学生也会兴奋地参与，尤其是一些有趣小实验，既生动又形象。通过小组合作学习，能使学生在观察、记录、分析等过程中获得与概念、规律相联系的感性认识，让学生在动手中激活学生的思维。
笔者认为教师的精心准备十分必要。在探究教学中，笔者发现有一些不和谐的现象，比如在学习《电流、电压和电阻的关系》时，很多教师先引导学生猜想两个问题：电流和电压的关系以及电流和电阻的关系，然后把实验所需的器材交给学生，把实验的探究方案、探究过程全部告诉学生，整节课热闹非凡。教师在一边观看，可是快下课了，学生还没有探究出什么结果，于是只好急匆匆地收场。这样的探究算不上精致的探究，只能是一种伪探究。这样一堂课下来似乎很热闹，看起来充分体现了学生的主体性，但实际教学效果却极其低下，究其原因是忽略了教师的主导性。实际上可以小步进行控制探究内容，再加上教师的指导引领，这样容易实现教学目标。
3.给学生交流“品尝”的机会
《科学课程标准》提出：要促进学生自主学习，让学生积极参与、乐于探究、勤于思考。笔者注意到很多科学课堂也注重了学生的参与、学生的探究，但是对小组合作探究后的讨论，重视不够，甚至是草草结束，学生根本没有反思讨论交流的机会。这样，很多学生在合作探究中就留下了许多疑问，他们又不愿请教老师，所以常导致“消化不良”。
有些教师只注重方案的设计、器材的选择、实验步骤的安排、学生的操作、结论的传授，却忽视了一个重要的教学环节——让学生品尝“奶酪”。殊不知，在科学实验中还存在很多问题，需要分析解决，诸如实验误差分析、数据分析、失败原因分析等，这些都需要在讨论中完成。笔者认为，在初中科学实验教学中，当实验完成时，就应像在家品汤一样，应该及时“品尝”——让学生及时进行分析讨论。学生通过“品尝”可以取长补短，解决一些困惑和错误。
比如，在学习《电流的测量》时，教师不能只是满足学生测出电流，还应该让学生在实验后充分地“品尝”：测量中，电流表反偏是怎么回事？电流表出现满偏怎么办？电流表指针偏转很小又该怎么纠正？等等，因此我们应该给学生足够的时间，让学生充分“品尝”，自由发表见解，从而培养学生的思維能力。
总之，作为一名科学教师，笔者认为应设计出好的科学探究方案，让学生尽早放弃旧的“奶酪”，寻找到新的“奶酪”；注重培养学生的探究精神，享受“新奶酪”的美味，这应该是成功的科学课堂所追寻的方向。
参考文献
［1］约翰逊（美），魏平译.谁动了我的奶酪［M］.北京：中信出版社，2007.
［2］韩立福.新课程有效课堂教学行动策略［M］.北京：首都师范大学出版社，2006.
(责任编辑 易志毅）