【摘 要】
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分菜,是中餐分食服务中最重要的一环.中国的烹饪文化,历史悠久、源远流长.中国菜的色、香、味、形、器在世界上独树一帜.它既是美味佳肴,又是艺术品,因而,许多外国游客面对
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分菜,是中餐分食服务中最重要的一环.中国的烹饪文化,历史悠久、源远流长.中国菜的色、香、味、形、器在世界上独树一帜.它既是美味佳肴,又是艺术品,因而,许多外国游客面对一盘“工艺品”,
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