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<正>食物选择与搭配技巧食物血糖生成指数(GI)是用来指导糖尿病、肥胖病等患者甚至是健康人选择食物的重要参数。研究表明,低血糖生成指数食物可提高胰岛素敏感性,改善糖尿病患者的糖代谢,因此有利于稳定血糖和改善病情。下面简要介绍一些具体食物选择与搭配技巧。1.选择粗杂粮代替精细粮。常以糙米取代精白米;用全麦面粉及其制品代替精白面粉及其制品;用荞麦(苦荞)面代替小麦面;用干饭代替稀饭。2.食用水果时,不要将水果榨汁喝。有些食