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研究调查了 5个有代表性的奶户所提供的奶 ,在挤出至交奶这段时间里细菌数的变化情况 ,分析了细菌增长的趋势和原因 ,提出了在奶户挤奶至交奶这一时间段防止鲜奶细菌生长和控制好鲜奶质量的方法。
生鲜牛乳细菌增长情况及因素分析
【摘 要】
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研究调查了 5个有代表性的奶户所提供的奶 ,在挤出至交奶这段时间里细菌数的变化情况 ,分析了细菌增长的趋势和原因 ,提出了在奶户挤奶至交奶这一时间段防止鲜奶细菌生长和控
【机 构】
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龙丹乳业科技股份有限公司!哈尔滨150086;
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2004年期
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