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介绍了影响白酒产品质量最常出现的杂味之一"苦味"的来源,并对尽可能消除苦味对酒质影响的措施进行了综述。
谈谈白酒的“苦味”
【摘 要】
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介绍了影响白酒产品质量最常出现的杂味之一"苦味"的来源,并对尽可能消除苦味对酒质影响的措施进行了综述。
【机 构】
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安徽双轮集团; 吉林燃料乙醇有限责任公司; 天津津酒集团 涡阳233667; 吉林市132101; 天津300311;
【出 处】
：
酿酒
【发表日期】
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2007年04期
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