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本文通过查阅国内外大量相关文献,在综述原花色素抗氧化和降解代谢研究基础上,从调控机体脂质代谢,抗动脉粥样硬化以及保护心血管缺血再灌注损伤等方面深入阐述原花色素相关功能机制的研究进展。此外,结合近年来相关文献资料,对原花色素类天然提取物的深层次研究和未来开发方向进行展望,以期为原花色素产业深加工及其在调节心血管功能方面的相关应用提供借鉴和研究思路。