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浅谈常见的食物中毒及预防知识
浅谈常见的食物中毒及预防知识
来源 :中国保健营养 | 被引量 : 0次 | 上传用户:kr1983
【摘 要】
:
目的探讨常见食物中毒的原因和预防。方法对大连市西岗区近十年来的食物中毒事件集中进行回顾性分析。结果西岗区的食物中毒以海产品为主,多发生在夏季旅游季节,以旅游团队聚
【作 者】
:
张文辉
李玉成
【机 构】
:
大连市西岗区卫生监督所
【出 处】
:
中国保健营养
【发表日期】
:
2012年7期
【关键词】
:
食物中毒
细菌
预防
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目的探讨常见食物中毒的原因和预防。方法对大连市西岗区近十年来的食物中毒事件集中进行回顾性分析。结果西岗区的食物中毒以海产品为主,多发生在夏季旅游季节,以旅游团队聚餐吃海鲜为主,重大食物中毒中没有死亡病例。结论注意生产卫生,加强加工管理和提高自救、急救应急措施可有效减少食物中毒的发生。
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