【摘 要】
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目的：了解3-6岁学龄前儿童膳食矿物质的摄入情况。方法：采用立意抽样及整群随机抽样的方法,选取全国7个城市及2个农村的各2所幼儿园的共805名3-6岁儿童,采用24h膳食记录法进行
【机 构】
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北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育学系
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目的：了解3-6岁学龄前儿童膳食矿物质的摄入情况。方法：采用立意抽样及整群随机抽样的方法,选取全国7个城市及2个农村的各2所幼儿园的共805名3-6岁儿童,采用24h膳食记录法进行膳食调查,并使用食物成分表调查儿童钙、磷及其他矿物质的平均摄入情况,并对钙的食物来源进行分析。结果：钙的摄入量较低,其中3-4岁钙的摄入量仅达到RNI的56.28%、4-5岁为47.25%、5-6岁为48.46%,均未满足RNI标准;其中3-4岁钙磷比为0.50、4-5岁为0.49、5-6岁为0.48,不利于钙的吸收;钙的食物来
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