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铁是动物体的必需元素，是血红蛋白和肌红蛋白中氧的携带者。动物体内的含铁化合物主要为血红蛋白、肌红蛋白（Mb）、转铁蛋白、含铁血黄素和含铁酶（王夔，1992）。铁与水生哺乳动物的潜水能力密切相关。Wright和Davis（2006）对威德尔海豹（Leptonychotes weddellii）的研究表明，Mb是水生哺乳动物最重要的储氧部位，在胃肠吸收后状态下Mb从正常水平降低7％时，有氧潜水限度（Aerobic Dive Limit，ADL）下降39％；Mb增加两倍时，ADL则增加30％。