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针对热烫对蔬菜颜色的影响，通过试验得出脱水甘蓝的热烫工艺条件为：pH8．5、温度95℃、时间为80s，在此条件下生产出的干燥产品护色效果最好。
脱水甘蓝护色工艺研究
【摘 要】
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针对热烫对蔬菜颜色的影响，通过试验得出脱水甘蓝的热烫工艺条件为：pH8．5、温度95℃、时间为80s，在此条件下生产出的干燥产品护色效果最好。
【机 构】
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安徽工程科技学院生化系
【出 处】
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食品工程
【发表日期】
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2007年2期
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随着食品工业的迅猛发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品添加剂痕量成分的检测提出了更高的要求，离子色谱因具有快速、简便、灵敏、选择性好等诸多优点而逐渐受到人们的重
【摘 要】当前，题海战术成为了应试教育中广泛应用的学习方法。可不思考、盲目做题的方式对于学习事倍功半。而对于高中语文学习来说，阅读思考不失为一种高效的学习方法。笔者作为一名学生，从学生的视角分析了对于阅读思考的看法，并提出了克服程序化阅读、养成良好阅读习惯、重视课外阅读等阅读学习的方法。 【关键词】语文学习；阅读思考；阅读方法；阅读习惯 众所周知，学习的方法在很大程度上影响着学习的结果。受限于
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【摘 要】语文学科是工具性与人文性统一的课程。作文教学具有综合性训练的特点，我们不仅要使学生掌握作文的方法、技巧，学会感知生活、表达生活，而且要涵养学生的人文情怀。也许，后者在健全学生的人格方面，以及对学生健康成长的作用更大。 【关键词】小学语文教学;人文精神;课堂;写作 教育的目的是培养人、塑造人，通过传道、授业、解惑，引导学生走上社会后为和谐社会服务。作文教学具有综合性训练的特点，我们不
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