【摘 要】
：
柠檬果醋因富含维生素、保健肠胃和促进尿酸代谢等功效而越来越受到消费者们的喜爱。柠檬果醋在其酿造过程中,柠檬汁受到醋酸的作用,其自身的气、味会随着时间的推移而产生一
【机 构】
：
徐州工程学院食品（生物）工程学院,徐州工程学院江苏省食品资源开发与质量安全重点建设实验室
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年项目(31701566);徐州工程学院校级课题(XKY2016234,XKY2017124);徐州工程学院2018年大学生创新创业训练计划项目(XCX2018032)
论文部分内容阅读
柠檬果醋因富含维生素、保健肠胃和促进尿酸代谢等功效而越来越受到消费者们的喜爱。柠檬果醋在其酿造过程中,柠檬汁受到醋酸的作用,其自身的气、味会随着时间的推移而产生一系列的变化。为了能够分析这一过程,本研究选取对同一柠檬果醋,分别测定其不同酿造阶段果醋的总酸含量、pH值、色度、Vc含量及可溶性固形物等指标,并辅以电子鼻、电子舌技术综合分析其各时段的气、味差异。结果表明,随着发酵过程的推移,柠檬果醋成品的总酸度为7.80g/100g,随时间的推移呈上升趋势并趋于稳定;柠檬果醋成品的pH值为2.80,且随时间的推
其他文献
种植成功率常受种植体周微生物、种植体负荷、种植体设计、患者自身因素如吸烟、饮酒、种植术后护理、系统疾病等的影响.种植体周微生物是影响种植体成功与否的决定因素之一,
2005年钻探的鲁8井首次在西山窑组获得工业稀油油流，随后钻探的鲁9井又获得成功，打破了鲁克沁地区只有稠油的历史，提供了重新审视鲁克沁地区稠油富集带稀油勘探潜力的机会。但是
目的：观察钙通道阻滞剂维拉帕米用于腹部手术后硬膜外自控镇痛（PCEA）的临床效果及副作用，探讨维拉帕米不同剂量的效应。方法：将75例腹部手术后病人，根据不同的PCEA配方随机分为三组
本文对与生态旅游品牌规划相关的概念进行了系统的界定，对推动生态旅游品牌规划的理论研究和编制实践具有重大意义。
现存的那些笨重原始的卸鱼方法促使人们对各种码头装卸系统加以改进,以解决大量的鱼货变质及损耗问题。绝热集装箱及某些鱼泵已证明有效。一般来说,只要运用恰当,机械化能减
目的：剖宫产产妇手术中的寒战发生率较高，本文观察麻醉前静脉注射曲马多对寒战的预防作用。方法：选择剖宫产产妇60例，随机均分为三组，I组为实验组，Ⅱ组为地塞米松对照组，Ⅲ组为生理
目的：观察颈胸段硬膜外阻滞后的心率变异性（HRV）变化。方法：随机选择23例ASAⅠ-Ⅱ级、在颈胸段硬膜外阻滞下施行乳腺手术的成年病人，连续监测阻滞前后的心率变异性、心率、血压及
目前，电子商务技术在各行各业中都得到了广泛的应用，在计算机网络中的应用更加突出。电子商务也是一种新型的企业营销管理模式，同时为企业的发展带来了新的机遇和挑战。电子商务
我们三年级一班有个出了名的难管的学生叫徐硕。我找他谈了很多次话,可都无济于事。每次把他叫到办公室进行批评时,我一开口,他就会马上承认错误,'老师,我错了.'认错
以滕原俊昭为团长的日本山口县渔业访华团，于去年6月问访问我国烟台，并参观了山东海洋水产研究所，由副所长张瑞霖同志接待并陪同参观了该所实验室。