食品中抗氧化剂的限量标准及检测方法探讨

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本文阐述了世界各国对食品中抗氧化剂的限量规定,其中对我国规定的限量标准的不完善地方进行了探讨;另外对国内外的检测方法进行了分析,分别针对现行的检测方法提出了今后要改进的研究方向。
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