论文部分内容阅读
研究了蓝圆Ｓｈｅｎ、金色小沙丁鱼、颌圆Ｓｈｅｎ、鲐鱼、竹Ｊｉａ鱼、羽鳃鲐肌油中的脂肪酸组成及含量变化。结果表明：鱼油中都含有Ｃ１２－Ｃ２２系列脂肪酸。饱和脂肪酸（ＳＦＡ）占总脂肪酸（ＴＦＡ）的３５．２４％￣３８．６０％，单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）占２３．５９％￣３０．０７％，多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ）占３３．０６％￣４０．３３％，ＥＰＡ占２．３５％￣３．６２％，ＤＨＡ占１７．９５％￣２４．４９％。