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糖尿病患者有时为控制血糖而限制饮食,殊不知这样会因缺乏微量元素铬、硒及B族维生素等,使病情加重。其中,铬元素参与体内的糖成分,可提高人体对胰岛素的敏感性;硒是构成谷胱甘肽过氧化酶的活性成分,能防止胰岛B细胞氧化破坏.降低血糖和尿糖,防止糖尿病眼病的发生;B族维生素可减少糖尿病末梢神经病变。麦芽(一般药店有售)是大麦经水浸泡长出幼芽后干燥而成.富含铬、硒及B族维生素。喝麦芽茶对控制血糖有明显作用。