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我国鲜食枣有100多个品种，著名的有梨枣、七月鲜、苹果枣、甜酸枣、沾化冬枣等。从2006年始，为提高鲜食枣品质，拉长鲜食枣的供应期，我们开始对“伏脆红”、“伏脆蜜”、“早酥芽枣”几个优质早熟品种进行春暖大棚设施栽培试验，取得了很好的经济效益。将成熟期提前了20天左右，达到了预期的效果。针对苹果枣、沾化冬枣几个晚熟品种，因采收期大多在晚秋时节，正好赶上绵绵秋雨，裂果50％以上，为预防裂果，果农早采早卖，严重的降低了原有的品质，也影响了市场上鲜食枣的形象：为此我们采用了设施大棚避雨栽培，枣红再采收。设施栽培不但解决了鲜食枣成熟遇雨而裂的难题，而且增高了糖度，提高经济效益一倍有余，销价由原来的平均2元多增至5元多，7月中旬成熟上市的早熟品种，最高千克价达30元。设施栽培不但拉长了采收期，也解决了因集中采收劳动力不足的矛盾。
1 选址改接
选667平方米330株左右的密植地块，原品种有大白玲、梨枣、树龄在5年以上。发芽前进行改接，早熟品种选“伏脆红”、“伏脆蜜”、“早酥芽枣”，每株改接3个芽，采用皮下嫁接，接完后立即喷高效氯氰菊酯3000倍液 渗透剂。接后15天左右接芽萌发，要及时除萌2-3次：于6月份接芽长到30～50厘米时及时用木棍绑扎，以防大风吹折。如发现虫害，要及时喷药。并加入磷酸二氢钾、多菌灵800倍。8月上旬，对两边已长到1.5米高的中心嫁接枝进行摘心，对全园除中心嫁接枝外的枝条全部摘心拉斜，有条件的可拉平：8月中旬，对已长至2米高的中心嫁接枝摘心，此时全园的枝条已达到预期目标。9月中下旬，在树行中间开40厘米×40厘米的沟，阳土与阴土分开放，将沤制的生物粪按667平方米2000千克施入沟内；先填阳土，再填阴土，平整后浇水中耕。
生物粪的具体沤制方法是：进入7月份，按1000千克鸡粪混入100千克复合生物菌肥 过磷酸钙100千克充分拌匀，如鸡粪过干可加入适量水：视塑料布大小，堆成方堆，用塑料布盖严实，让生物菌在密封环境里充分发酵，经1～2个月的密封沤制，鸡粪臭味全无，每克鸡粪含复合生物菌二千万左右。
2 大棚材料
每667平方米材料：2米木桩52根、2米撑杆4根、2.5米木桩52根、2.5米撑杆4根、3米木桩26根、3米撑杆2根、7米竹竿104根、12#钢丝25千克、14#铁丝5千克、18#铁丝10千克、抗老化拉带1卷。竹竿每根8元，合832元；木桩每米价格1，5元，合504元，塑带卷50元；钢、铁丝300元，塑料布需1200元，每667平方米设施栽培共需材料费2886元。
3 建棚
棚边桩净高1.5米，第2桩净高2米，中桩净高2.5米，木桩统一栽50厘米深，棚长度间隔2米，棚宽度桩距3米，棚长52米。棚内净宽12米。栽前先将木桩小头上端锯V字口，在V字口下面另一边打8毫米孔一个，栽桩时注意前后左右标齐。V字口面向棚宽，放竹竿时以防滚动，放好棚骨架、竹竿后，用14"铁丝经8毫米孔上下将竹竿固定，顶端二个竹竿头也用14#铁丝互相固定，再用塑料条将竹竿头扎好，以防刺破薄膜。用撑杆将两头第1桩由里向外斜撑，下面用砖垫实，用12#钢丝分别在每行木桩上50厘米处顺行拉紧，每桩用14#铁丝将钢丝固定。
4 升温及管理
早熟品种于2月初覆膜升温，白天温度控制在25℃左右：晚间温度随其自然。2月25号，扣棚升温20天左右：用手动喷雾器喷PBO 200倍 氯氰菊酯2000倍。3月6日枣树开始发芽，白天温度高于25℃时开顶放风，温度一定控制在25℃以内，晚间自然棚温可达10℃，喷桃小灵防治绿盲蝽象、枣瘿蚊、食芽象甲等害虫。3月25日枣吊长至5～6厘米时，结合喷PBO 200倍液 灭幼脲1000倍。4月15号喷阿维菌素1500倍 螨死净1500倍，667平方米开沟追施钾肥50千克，浅浇花前水，中耕除草。5月15日，枣树进入始花期，待第5-6朵花开后开始环剥，用刀锯绕树干拉一周即可，不可过深，达木质部刚好。喷赤霉素 0.2％的尿素 稀土混合溶液，间隔10天再喷1次复合生物菌500倍 稀土混合液。环剥口用毛刷涂药，防治串皮虫，以利愈合。“伏脆红”、“伏脆蜜”开花多，花期长，坐果率高，需疏果定产。对部分已长15片叶的枣吊掐尖。这样做不但果个增大，而且成熟期较为一致。6月10日喷稀土 多菌灵 甲氰菊酯3000倍。6月20日喷300倍复合生物菌液清洗果面，使果面更加亮丽有光泽。7月12日枣果蒂圈处现红，果面开始淡黄色有红晕，十分美观漂亮，开始采收上市。
鲜食枣“伏脆蜜”、“伏脆红”简介
“伏脆蜜”生物特征：叶片稍窄稍长，树势中庸紧凑，托刺不发达，成枝力强，萌发率低，当年嫁接当年挂果，2年丰产，适宜密植。极其丰产稳产。
该品种8月上旬成熟，果个较大，平均单果质量15.8克。果个均匀整齐。果面细嫩光洁，皮薄肉厚，可食率达98％。风味酸甜可口，脆嫩无渣。味道极佳，品质极上。
伏脆红：该品种树势强壮，枝体开放，叶片长形，托刺不发达，抗逆性强。早果丰产。果实8月上旬成熟，果实个大，平均29克，整齐度高，鲜食口味纯正，汁多无渣，清香醇厚，含糖量38％，可食率96％，鲜食品质上乘。果实硬度高，极耐贮运。
1 选址改接
选667平方米330株左右的密植地块，原品种有大白玲、梨枣、树龄在5年以上。发芽前进行改接，早熟品种选“伏脆红”、“伏脆蜜”、“早酥芽枣”，每株改接3个芽，采用皮下嫁接，接完后立即喷高效氯氰菊酯3000倍液 渗透剂。接后15天左右接芽萌发，要及时除萌2-3次：于6月份接芽长到30～50厘米时及时用木棍绑扎，以防大风吹折。如发现虫害，要及时喷药。并加入磷酸二氢钾、多菌灵800倍。8月上旬，对两边已长到1.5米高的中心嫁接枝进行摘心，对全园除中心嫁接枝外的枝条全部摘心拉斜，有条件的可拉平：8月中旬，对已长至2米高的中心嫁接枝摘心，此时全园的枝条已达到预期目标。9月中下旬，在树行中间开40厘米×40厘米的沟，阳土与阴土分开放，将沤制的生物粪按667平方米2000千克施入沟内；先填阳土，再填阴土，平整后浇水中耕。
生物粪的具体沤制方法是：进入7月份，按1000千克鸡粪混入100千克复合生物菌肥 过磷酸钙100千克充分拌匀，如鸡粪过干可加入适量水：视塑料布大小，堆成方堆，用塑料布盖严实，让生物菌在密封环境里充分发酵，经1～2个月的密封沤制，鸡粪臭味全无，每克鸡粪含复合生物菌二千万左右。
2 大棚材料
每667平方米材料：2米木桩52根、2米撑杆4根、2.5米木桩52根、2.5米撑杆4根、3米木桩26根、3米撑杆2根、7米竹竿104根、12#钢丝25千克、14#铁丝5千克、18#铁丝10千克、抗老化拉带1卷。竹竿每根8元，合832元；木桩每米价格1，5元，合504元，塑带卷50元；钢、铁丝300元，塑料布需1200元，每667平方米设施栽培共需材料费2886元。
3 建棚
棚边桩净高1.5米，第2桩净高2米，中桩净高2.5米，木桩统一栽50厘米深，棚长度间隔2米，棚宽度桩距3米，棚长52米。棚内净宽12米。栽前先将木桩小头上端锯V字口，在V字口下面另一边打8毫米孔一个，栽桩时注意前后左右标齐。V字口面向棚宽，放竹竿时以防滚动，放好棚骨架、竹竿后，用14"铁丝经8毫米孔上下将竹竿固定，顶端二个竹竿头也用14#铁丝互相固定，再用塑料条将竹竿头扎好，以防刺破薄膜。用撑杆将两头第1桩由里向外斜撑，下面用砖垫实，用12#钢丝分别在每行木桩上50厘米处顺行拉紧，每桩用14#铁丝将钢丝固定。
4 升温及管理
早熟品种于2月初覆膜升温，白天温度控制在25℃左右：晚间温度随其自然。2月25号，扣棚升温20天左右：用手动喷雾器喷PBO 200倍 氯氰菊酯2000倍。3月6日枣树开始发芽，白天温度高于25℃时开顶放风，温度一定控制在25℃以内，晚间自然棚温可达10℃，喷桃小灵防治绿盲蝽象、枣瘿蚊、食芽象甲等害虫。3月25日枣吊长至5～6厘米时，结合喷PBO 200倍液 灭幼脲1000倍。4月15号喷阿维菌素1500倍 螨死净1500倍，667平方米开沟追施钾肥50千克，浅浇花前水，中耕除草。5月15日，枣树进入始花期，待第5-6朵花开后开始环剥，用刀锯绕树干拉一周即可，不可过深，达木质部刚好。喷赤霉素 0.2％的尿素 稀土混合溶液，间隔10天再喷1次复合生物菌500倍 稀土混合液。环剥口用毛刷涂药，防治串皮虫，以利愈合。“伏脆红”、“伏脆蜜”开花多，花期长，坐果率高，需疏果定产。对部分已长15片叶的枣吊掐尖。这样做不但果个增大，而且成熟期较为一致。6月10日喷稀土 多菌灵 甲氰菊酯3000倍。6月20日喷300倍复合生物菌液清洗果面，使果面更加亮丽有光泽。7月12日枣果蒂圈处现红，果面开始淡黄色有红晕，十分美观漂亮，开始采收上市。
鲜食枣“伏脆蜜”、“伏脆红”简介
“伏脆蜜”生物特征：叶片稍窄稍长，树势中庸紧凑，托刺不发达，成枝力强，萌发率低，当年嫁接当年挂果，2年丰产，适宜密植。极其丰产稳产。
该品种8月上旬成熟，果个较大，平均单果质量15.8克。果个均匀整齐。果面细嫩光洁，皮薄肉厚，可食率达98％。风味酸甜可口，脆嫩无渣。味道极佳，品质极上。
伏脆红：该品种树势强壮，枝体开放，叶片长形，托刺不发达，抗逆性强。早果丰产。果实8月上旬成熟，果实个大，平均29克，整齐度高，鲜食口味纯正，汁多无渣，清香醇厚，含糖量38％，可食率96％，鲜食品质上乘。果实硬度高，极耐贮运。