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板栗（Castanea molissirma）为壳斗科的落叶乔木。为我国古老的栽培果树，公元前的《诗经》、《山海经》等书中多有记载，迄今至少有3000多年的栽培历史。板栗在我国分布很广，北起吉林，南到广东、广西，东起台湾和沿海各省（直辖市），西至甘肃、四川、贵州、云南、内蒙古等均有栽培，其中以河北、山东及长江中下游地区栽培最多，产量最高。甘肃主要分布陇南、天水等地，现有11000亩，275000株，年产板栗42万kg。