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《幼儿园工作规程》中指出,幼儿园保育和教育的主要目标之一是“激发幼儿爱祖国、爱家乡、爱集体、爱劳动的情感”。《3—6岁儿童学习与发展指南》中也指出:要运用幼儿喜闻乐见和能够理解的方式激发幼儿爱家乡,爱祖国的情感。但对于学龄前阶段的幼儿来说,文化的传承不能靠灌输和说教,而是要从幼儿兴趣点出发,通过充分的感知和体验,使幼儿逐渐形成文化认同。
山西是面食之乡,平常不论是在家中还是在幼儿园,山西面食在孩子们的饭桌上几乎每天可见,它不仅是我们进食的主流,更是一种晋商文化的传承。如何让小班幼儿在传统文化的学习中有所收获呢?
在进行主题活动前,我们开展了两方面的工作,一是了解幼儿的已有经验,利用碎片时间和幼儿共同探讨有关“面”的话题,比如在餐前我们会和幼儿就今天的午餐展开讨论:“你知道花卷是怎么做成的吗?”“面条是怎么来的?”二是向家长解读主题活动计划,了解家长资源的可利用情况,发动家长收集各种主题活动的材料,拓展幼儿主题活动的深度和广度。
在了解了幼儿的已有经验和家长资源情况后,我们根据小班幼儿的核心经验和主题活动目标,构建了本班的主题活动实施框架,预设了几个板块的内容,编织出主题网络图。
山西是面食之乡,山西的面食历史悠久,已经成为了山西的一种文化。我们围绕山西传统的面食文化,以面粉是怎么来的为切入点展开了活动。
1.面粉是怎么来的
在“面粉是怎么来的”谈话活动中,幼儿有的说是从超市买来的,有的说是农民伯伯种出来的……带着疑惑和思考,孩子们走进了农田,去了解小麦的生长过程,以及小麦是如何从一颗颗坚硬的麦粒变成了柔软雪白的面粉。幼儿在直接感知和亲身体验中了解到,原来从小麦变成面粉要经历这么多的工序。
2.各种各样的面粉
在知道了面粉是怎样来的后,幼儿又提出了疑问,“老师,我还见过黄色的面。”“老师,我还见过红色的面。”带着疑问,我们发动家长资源,收集了各种杂粮面粉,和孩子们共同了解了原来面粉的原材料不光有小麦,还有玉米、高粱、绿豆、红豆等,它们颜色不同,营养价值也不同。
3.丰富多样的山西面食
既然是面食之乡,到底有哪些面食花样呢?带着问题幼儿对“山西面食”又进行了一次调查。在调查中他们了解到,山西面食有很多花样和做法,有很多面食的完成还需要借助许多传统的面食工具。因此我们在班上展开了“我是面食代言人”的活动,幼儿通过录视频分享交流,不仅介绍了各种面食的名称、使用工具,还请爸爸妈妈大显身手,现场制作各种面食。与此同时,我们在班级活动室中将搜集到的工具进行陈列,创设了“各种各样的面食工具”展台,让幼儿在耳濡目染中感受山西面食文化。
4.小小面点师
了解了那么多丰富多样的山西面食、面点,孩子们也忍不住动手制作起来:揪片、猫耳朵、拉面等,在动手体验中感受山西文化。同时我们还带领幼儿走进美术活动室,来了一次制作花馍的实践活动。在制作的过程当中,幼儿初步体验到了花馍的制作步骤,完成自己的作品后,他们高兴地说“我们山西的馍馍真漂亮”,满满的是身为山西人的自豪感。
环境创设分为班级大环境、展台、区域材料和主题墙面四个部分。在班级的大环境创设中,我们班选择了以原木色为基调,蓝底白花布作为点缀,给幼儿营造出视觉上的冲击力;同时将班级环境聚焦在“山西特色”这一点上,创设了“各种各样的面食工具”展台,向家长收集了各种工具,通过让幼儿充当讲解员的形式,真正让他们参与到环境的创设中;我们将主题内容与美工区相结合,创设了小小“面点坊”的微区域,提供了具有山西特色的各种造型的花馍供幼儿欣赏,并鼓励幼儿用彩泥动手制作;还为幼儿提供了各种面粉以及和面的步骤图,让幼儿充分体验和探索。在主题墙的创设方面,我们强调要呈现出幼儿活动经验的积累,明确主题活动的教育目的和价值体系,因此不仅有科普性的展示图,还有可以供幼儿互动操作的面粉实物,体现了教育性、实用性、参与性和趣味性。
1.彩色面是怎么来的
小班年龄段的幼儿往往不爱吃蔬菜,家长常常会做出颜色丰富、花样繁复的面食样式,在增加幼儿食欲的同时还保证了营养丰富。那么,彩色面是怎么来的呢?我们围绕这一问题展开讨论:孙敏思说可以用红水,粟琨然说可以用红色的辣椒,但是这样太辣了,许琛昊说可以加点红红的番茄酱,贾海誉说可以加点口红……但有的孩子也提出疑问:“口红放进面团里吃了会不会肚子疼呢?”怎样做出健康又美味的红色面呢?为了解答幼儿的疑惑,我们选择了红色的西瓜,现场榨汁和面,让幼儿亲眼见证红色面团的产生,同时向他们提出问题,还有什么食材可以做出红色面团?
幼儿带着问题回家,不仅发现了番茄、红彩椒也可以做出红色的面团,还发现了胡萝卜、南瓜可以做出黄色的面团,紫甘蓝、火龙果可以做出紫色的面团,绿色蔬菜可以做出绿色的面团……一时间,幼儿迷上了各种颜色鲜艳的面团。“为什么要让白色的面团变色呢?”于是,我们一起进行了“有营养的彩色面团”的认知活动,了解到原来各种各样的蔬菜水果面,不仅营养丰富,还便于制作出各种造型美观的面点,好吃又好看!
2.颜色变变变
当把不同颜色的果蔬汁一起放到面团里,颜色和味道又会发生什么变化呢?我们在幼儿园用红色的西瓜汁和绿色的菠菜汁进行了实验,发现当红色和绿色的汁混合在一起会变成黑黑的,面条的味道吃起来也怪怪的。幼儿对颜色的兴趣也一发不可收拾,为此我们还在科学区给他们提供了颜色变变变的材料,让孩子们探索不同颜色的相遇又会变成什么新的颜色。
3.光盘行动,从我做起
在分享自己对混色味道的感受时,李紫彤说:“昨天,我把妈妈辛辛苦苦打的汁全撒了,妈妈说我浪费就不让我做了。”孙敏思便说:“好可惜呀,我们不能浪费粮食。”我便问她:“为什么不能浪费粮食?”孙敏思说:“妈妈带我去麦田的时候说农民伯伯种地很辛苦,不能浪费,要不农民伯伯会很伤心就不给我们种粮食了。”
为了对幼儿进行中华民族传统美德教育,我们三位教师和家长商量后一致认为,不论是在幼儿园还是家中,要将“节约粮食”进行到底。我们一起观看了关于“非洲难民”的宣传片,有的幼儿泪眼婆娑地说:“老师,他们好可怜呀,我们有这么多好吃的,他们都吃不上饭,以后我们再也不浪费了。”我们一起制作了“节约粮食,不浪费”的台签,幼儿用一幅幅画面表现出了他们的决心。同时我们在午餐、补餐环节还开始了光盘行动,每日评出“光盘之星”,鼓励幼儿节约粮食,爱惜粮食,从小做起,争做勤俭节约风尚的传播者。
1.活动的反思和总结
传统文化的主题教育更注重幼儿体验式的发展,但在幼儿园内存在时间和空间的限制,为了更好地延伸传统文化教育,丰富幼儿的文化体验,我们鼓励家长运用身边的各种资源拓展幼儿的经验,将传统文化不断延伸。同时作为教师也要不断提高自身的文化素养,把握核心文化价值,设计出更加丰富具象的教育活动,努力将传统文化植根于幼儿心中,感受传统文化,爱祖国,爱家乡。
2.延伸活动
同样的主题活动,由于幼儿个体能力及兴趣的差异,他们对活动的体验和收获是不一样的,作为教师,要关注不同水平幼儿的发展,捕捉他们的兴趣点,让传统文化在幼儿眼中不再是“过去式”,而是“现在式”“将来式”,并愿意将这种文化继承、弘扬、创新。
山西是面食之乡,平常不论是在家中还是在幼儿园,山西面食在孩子们的饭桌上几乎每天可见,它不仅是我们进食的主流,更是一种晋商文化的传承。如何让小班幼儿在传统文化的学习中有所收获呢?
一、基于幼儿经验,挖掘山西面食文化
在进行主题活动前,我们开展了两方面的工作,一是了解幼儿的已有经验,利用碎片时间和幼儿共同探讨有关“面”的话题,比如在餐前我们会和幼儿就今天的午餐展开讨论:“你知道花卷是怎么做成的吗?”“面条是怎么来的?”二是向家长解读主题活动计划,了解家长资源的可利用情况,发动家长收集各种主题活动的材料,拓展幼儿主题活动的深度和广度。
在了解了幼儿的已有经验和家长资源情况后,我们根据小班幼儿的核心经验和主题活动目标,构建了本班的主题活动实施框架,预设了几个板块的内容,编织出主题网络图。
二、把握傳统文化核心,开展文化体验活动
山西是面食之乡,山西的面食历史悠久,已经成为了山西的一种文化。我们围绕山西传统的面食文化,以面粉是怎么来的为切入点展开了活动。
1.面粉是怎么来的
在“面粉是怎么来的”谈话活动中,幼儿有的说是从超市买来的,有的说是农民伯伯种出来的……带着疑惑和思考,孩子们走进了农田,去了解小麦的生长过程,以及小麦是如何从一颗颗坚硬的麦粒变成了柔软雪白的面粉。幼儿在直接感知和亲身体验中了解到,原来从小麦变成面粉要经历这么多的工序。
2.各种各样的面粉
在知道了面粉是怎样来的后,幼儿又提出了疑问,“老师,我还见过黄色的面。”“老师,我还见过红色的面。”带着疑问,我们发动家长资源,收集了各种杂粮面粉,和孩子们共同了解了原来面粉的原材料不光有小麦,还有玉米、高粱、绿豆、红豆等,它们颜色不同,营养价值也不同。
3.丰富多样的山西面食
既然是面食之乡,到底有哪些面食花样呢?带着问题幼儿对“山西面食”又进行了一次调查。在调查中他们了解到,山西面食有很多花样和做法,有很多面食的完成还需要借助许多传统的面食工具。因此我们在班上展开了“我是面食代言人”的活动,幼儿通过录视频分享交流,不仅介绍了各种面食的名称、使用工具,还请爸爸妈妈大显身手,现场制作各种面食。与此同时,我们在班级活动室中将搜集到的工具进行陈列,创设了“各种各样的面食工具”展台,让幼儿在耳濡目染中感受山西面食文化。
4.小小面点师
了解了那么多丰富多样的山西面食、面点,孩子们也忍不住动手制作起来:揪片、猫耳朵、拉面等,在动手体验中感受山西文化。同时我们还带领幼儿走进美术活动室,来了一次制作花馍的实践活动。在制作的过程当中,幼儿初步体验到了花馍的制作步骤,完成自己的作品后,他们高兴地说“我们山西的馍馍真漂亮”,满满的是身为山西人的自豪感。
二、凸显传统文化元素,创设浸润式主题环境
环境创设分为班级大环境、展台、区域材料和主题墙面四个部分。在班级的大环境创设中,我们班选择了以原木色为基调,蓝底白花布作为点缀,给幼儿营造出视觉上的冲击力;同时将班级环境聚焦在“山西特色”这一点上,创设了“各种各样的面食工具”展台,向家长收集了各种工具,通过让幼儿充当讲解员的形式,真正让他们参与到环境的创设中;我们将主题内容与美工区相结合,创设了小小“面点坊”的微区域,提供了具有山西特色的各种造型的花馍供幼儿欣赏,并鼓励幼儿用彩泥动手制作;还为幼儿提供了各种面粉以及和面的步骤图,让幼儿充分体验和探索。在主题墙的创设方面,我们强调要呈现出幼儿活动经验的积累,明确主题活动的教育目的和价值体系,因此不仅有科普性的展示图,还有可以供幼儿互动操作的面粉实物,体现了教育性、实用性、参与性和趣味性。
三、关注幼儿兴趣,让传统文化纵深发展
1.彩色面是怎么来的
小班年龄段的幼儿往往不爱吃蔬菜,家长常常会做出颜色丰富、花样繁复的面食样式,在增加幼儿食欲的同时还保证了营养丰富。那么,彩色面是怎么来的呢?我们围绕这一问题展开讨论:孙敏思说可以用红水,粟琨然说可以用红色的辣椒,但是这样太辣了,许琛昊说可以加点红红的番茄酱,贾海誉说可以加点口红……但有的孩子也提出疑问:“口红放进面团里吃了会不会肚子疼呢?”怎样做出健康又美味的红色面呢?为了解答幼儿的疑惑,我们选择了红色的西瓜,现场榨汁和面,让幼儿亲眼见证红色面团的产生,同时向他们提出问题,还有什么食材可以做出红色面团?
幼儿带着问题回家,不仅发现了番茄、红彩椒也可以做出红色的面团,还发现了胡萝卜、南瓜可以做出黄色的面团,紫甘蓝、火龙果可以做出紫色的面团,绿色蔬菜可以做出绿色的面团……一时间,幼儿迷上了各种颜色鲜艳的面团。“为什么要让白色的面团变色呢?”于是,我们一起进行了“有营养的彩色面团”的认知活动,了解到原来各种各样的蔬菜水果面,不仅营养丰富,还便于制作出各种造型美观的面点,好吃又好看!
2.颜色变变变
当把不同颜色的果蔬汁一起放到面团里,颜色和味道又会发生什么变化呢?我们在幼儿园用红色的西瓜汁和绿色的菠菜汁进行了实验,发现当红色和绿色的汁混合在一起会变成黑黑的,面条的味道吃起来也怪怪的。幼儿对颜色的兴趣也一发不可收拾,为此我们还在科学区给他们提供了颜色变变变的材料,让孩子们探索不同颜色的相遇又会变成什么新的颜色。
3.光盘行动,从我做起
在分享自己对混色味道的感受时,李紫彤说:“昨天,我把妈妈辛辛苦苦打的汁全撒了,妈妈说我浪费就不让我做了。”孙敏思便说:“好可惜呀,我们不能浪费粮食。”我便问她:“为什么不能浪费粮食?”孙敏思说:“妈妈带我去麦田的时候说农民伯伯种地很辛苦,不能浪费,要不农民伯伯会很伤心就不给我们种粮食了。”
为了对幼儿进行中华民族传统美德教育,我们三位教师和家长商量后一致认为,不论是在幼儿园还是家中,要将“节约粮食”进行到底。我们一起观看了关于“非洲难民”的宣传片,有的幼儿泪眼婆娑地说:“老师,他们好可怜呀,我们有这么多好吃的,他们都吃不上饭,以后我们再也不浪费了。”我们一起制作了“节约粮食,不浪费”的台签,幼儿用一幅幅画面表现出了他们的决心。同时我们在午餐、补餐环节还开始了光盘行动,每日评出“光盘之星”,鼓励幼儿节约粮食,爱惜粮食,从小做起,争做勤俭节约风尚的传播者。
四、活动的延续
1.活动的反思和总结
传统文化的主题教育更注重幼儿体验式的发展,但在幼儿园内存在时间和空间的限制,为了更好地延伸传统文化教育,丰富幼儿的文化体验,我们鼓励家长运用身边的各种资源拓展幼儿的经验,将传统文化不断延伸。同时作为教师也要不断提高自身的文化素养,把握核心文化价值,设计出更加丰富具象的教育活动,努力将传统文化植根于幼儿心中,感受传统文化,爱祖国,爱家乡。
2.延伸活动
同样的主题活动,由于幼儿个体能力及兴趣的差异,他们对活动的体验和收获是不一样的,作为教师,要关注不同水平幼儿的发展,捕捉他们的兴趣点,让传统文化在幼儿眼中不再是“过去式”,而是“现在式”“将来式”,并愿意将这种文化继承、弘扬、创新。