【摘 要】
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通过选择蒸馏法对冻干蔬菜中水分测定用有机溶剂,优化冻干蔬菜常压干燥法水分测试条件。经实验,苯是蒸馏法测定冻干蔬菜中水分的合理溶剂;经优化,105℃常压干燥法30、40、40
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通过选择蒸馏法对冻干蔬菜中水分测定用有机溶剂,优化冻干蔬菜常压干燥法水分测试条件。经实验,苯是蒸馏法测定冻干蔬菜中水分的合理溶剂;经优化,105℃常压干燥法30、40、40、60min和120min可分别检测冻干蒜苗条、冻干蒜片、冻干油菜、冻干葱珠和冻干菠菜中水分含量,其中冻干蒜片和冻干油菜中水分可实现恒重检测。以上各方法的RSD皆小于1.5%,3个实验室间比对│Z│值皆小于1.5。
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